营养早餐—简易葱饼🎶
简单的食材、快速完成， Q弹好吃的葱饼； 就是家人营养的早餐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。先把葱洗凈后，要用干布或厨巾纸擦干水份、切成葱花，才会有浓郁的葱香。
- 第二步：
先准备1颗蛋、面粉、葱花、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 第三步：
慢慢加入水，搅拌至面糊无粉粒状。面糊的浓稠，依个人喜好决定(稀一点的话，煎出来的饼较脆）。粉浆调至稠、无粉粒、又微稀感。拿汤勺舀起、可平滑的流下去；若面糊太稠，口感会稍硬些。
- 第四步：
面糊静置20分钟，准备开始煎葱饼前加入熟芝麻粒。
- 第五步：
炉火中火、锅中倒入适量蔬菜油，面糊下锅前搅拌一下。
- 第六步：
倒适量的面糊成圆饼状后，以锅铲的背面轻推面糊、并画圈呈薄饼状。或快速的推动面糊、拿锅旋转、成ㄧ大圆饼状。
- 第七步：
等面饼煎至金黄色、饼缘掀起透明感。
- 第八步：
倒入些许蔬菜油在饼中心，然后翻面煎另一面。
- 第九步：
两面煎成金黄色、香脆、盛盘备用。本食谱可煎6片葱饼，可依个人需求调整尺寸。
- 第十步：
另外准备4颗蛋、蛋先打散，适量蛋液倒入锅、呈半熟状态盖上一张葱饼。
- 第十一步：
蛋沾黏在葱饼上、熟透，就可用锅铲+筷子卷成蛋卷状，起锅。
- 第十二步：
Q弹美味的简易葱饼完成。
- 第十三步：
若葱饼不加蛋煎、直接吃也好吃喔；也可以夹自己喜爱的食材，例如：肉鬆、玉米粒、鲔鱼罐头⋯
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*低筋面粉，口感比较脆；亦可使用中筋面粉取代。*可用打蛋器搅拌面糊，但是葱花得改搅拌完成后才加入。
* 每个人的咸淡喜爱不同，可自行调整。
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