西班牙烘蛋～马铃薯蔬菜鸡肉的早午餐点心
西班牙烘蛋是道做法很简单的美味蛋料理，如果有不沾锅的话会更简单。 除了鸡蛋，里面的配料有马铃薯等(喜欢什么菜几乎都可以放)，在开始烘蛋前记得把它们都煮熟，这样就能轻鬆简单的完成烘蛋了。红绿白黄黑五色烘蛋，美丽又美味，大家也赶紧来试试！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小番茄一开四，马铃薯切约1.5公分小丁。
- 第二步：
在锅子里放约一碗半的水， 淹过马铃薯，中火煮大约8分钟到熟， 筷子可以轻鬆插入马铃薯就是熟了。
- 第三步：
小白菜切成约两公分以下的段
- 第四步：
今天用的是昨日剩下的鸡丁
- 第五步：
用生鲜的鸡丁也可以，切成两公分以下的小块，比较容易熟
- 第六步：
鸡蛋打散并调味备用
- 第七步：
黑橄榄可以增加风味及美观，尽量不要不加
- 第八步：
锅子中下2大匙油，把所有配料都放进锅中拌炒到熟，若锅子中还有少许水没关係，可以直接炒。若锅子里还有剩下很多水可以倒出来再开始炒
- 第九步：
配料都炒熟后再加入1~2大匙油，加入蛋液，转中火，把蛋液大略翻拌均匀到半熟(我会调整一下菜料颜色分布，当然，不管它就是搅拌均匀也可以)，改小火慢慢烘烤
- 第十步：
撒上适量的帕马森起司粉，可加盖稍微闷一下，到上方蛋液也熟了(看不见流动的蛋液)，即可起锅
- 第十一步：
从大锅直接倒扣在一个小盘子上，再倒扣在一个较大盘子
- 第十二步：
再倒扣一次（用较大的盘子），就会正面朝上了
- 第十三步：
可依照喜好，再一次洒上起士粉
- 第十四步：
西班牙烘蛋是正面朝上的开放式烘蛋，用不沾锅来操作会比较容易翻出来，就不必翻来翻去了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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