古早味甜烧饼 (糖鼓酥饼）
小时候烧饼店里那个有着薄薄硬壳的甜烧饼，是对于童年的回忆。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糖和热水可以先搅拌化融，再适量倒入面粉中拌匀成比较硬的团，再把油放入，揉5分钟至光滑后，醒面20分钟。
- 第二步：
将糖馅材料里的面粉用中火炒1-2分钟后关火，将糖与油倒入拌匀，放凉备用。
- 第三步：
把6份面皮桿薄成小方型，将糖馅包入。喜欢肉桂口味，也可以另外撒肉桂粉。 烫面团比较软，只要左右往中间摺，确保左右面皮黏合，上方与下方口捏紧，避免糖馅漏出，尽量桿薄。但不要桿破，以免烤时会膨不起来。 散上白芝麻，桿平。
- 第四步：
180度预热5分钟，放入烤10分钟，烤至5分钟时要一直监看避免烧焦。
- 第五步：
有点焦，有个膨不起来。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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