黑珍珠紫米丸
紫米又称黑糯米,不仅色泽漂亮营养也很丰富。紫米丸的色泽很漂亮,闪闪发亮像一颗颗黑珍珠,饭后来颗甜入心底的黑珍珠紫米丸,糯米控觉得超满足! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
製作这个黑珍珠紫米丸很简单,在紫米中加入同份量的圆糯米,不仅可以增加黏性,也让紫米丸的颜色更有层次 - 第二步:
紫米比较不易煮熟,煮之前要先浸泡4~5小时。圆糯米则不需浸泡,洗净后直接加入紫米一起蒸熟,米和水比例为1:0.7 - 第三步:
我用电子压力锅的米饭功能15分钟、自动洩压,若使用一般电锅,外锅加一米杯水,跳起后闷30分钟 - 第四步:
在闷好的紫米饭中拌入砂糖和液体油,一边翻鬆一边拌匀 - 第五步:
用锡箔杯来当作盛装的容器,捏一小球紫米饭放到杯中、压平 - 第六步:
干燥枸杞用热水泡软,直接点在紫米丸正中央 - 第七步:
黑珍珠紫米丸就完成啰!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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