清凉消暑的黑糖凉糕(减糖版)
黑糖凉糕看起来不太起眼，却有着独特魅力。 它的口感清爽不腻，弹性类似麻糬但是又不黏牙，是让人惊艳的小点心。 喜欢这道甜点吗？欢迎加入「零电视之家」粉丝团，一起探索美国乡村的生活风貌，，教育出双语流利又健康快乐的孩子^_^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一汤锅，将地瓜粉以及一半的冷开水置于锅内，用木匙(或饭匙)搅拌均匀。
- 第二步：
另取一锅子，将另一半的冷开水与黑糖混合。
- 第三步：
把黑糖水加热至黑糖融化，并且糖水沸腾冒泡为止。
- 第四步：
将滚烫的黑糖水倒入地瓜粉糊之中。 以中火加热食材，边加热边用木头锅铲不停搅拌。
- 第五步：
地瓜粉糊会变得越来越黏稠。加热直到材料完全凝固，呈现半透明状，就可以关火。*记得要不停搅拌，以免锅底烧焦～
- 第六步：
趁热将凝固的黑糖凉糕倒入装有黄豆粉的大碗当中。
- 第七步：
在黑糖凉糕四周沾满黄豆粉，并且拍去多余的黄豆粉。 *黄豆粉很容易吸水结块，所以一定要赶快拍去黑糖凉糕上面多余的黄豆粉唷！
- 第八步：
等黑糖凉糕冷却之后，即可切块食用。 *小提醒：记得喔，黑糖凉糕的每个切口都要沾满黄豆粉，以免它们黏在一起。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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