红豆雪花糕佐黑糖蜜by恋恋家
红豆和黑糖蜜都是对身体健康很有帮助的食材，简单地做一款糯米甜糕，不论是长辈或是小朋友都会爱吃。 这款糯米凉糕的圆柱造形十分可爱，其成型的技巧在于米粒的黏度，美国圆糯米的黏度高，弹性也很好，其高澎润力也可以让米糕在冰箱冰凉后仍保有QQ的口感，可以让第一次做甜点的妈妈们也能轻松上手。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米：水为1：0.9杯的比例放入电锅中，外锅以1杯的份量将美国圆糯米煮成QQ的口感，乘热加入白糖拌匀(如不喜欢太甜，可不用加白糖)，待凉备用。
- 第二步：
在锡箔纸在再铺上一层保鲜膜，将煮好的美国圆糯米平铺在保鲜膜上。中间再放入适量的红豆沙后卷成寿司状的米糕。再将米糕卷放入冰箱约10~20分钟
- 第三步：
将黑糖置于干锅中，用小火将糖煮溶，再倒入少许热水调整浓度，待凉即为黑糖蜜。 - 第四步：
将美国圆糯米卷自冰箱取出，切成各个约3公分厚度，要食用前淋上适量的黑糖蜜即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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