双色芋泥酥
芋泥酥人人都爱，可是我怕甜怕猪油、奶油味，所以用菜油就很适合我了，还可以在颜色上做变化，这次粉色系有少女心爆发☺️ 此食谱可做24个。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋泥馅： 蒸熟芋头，压成蓉，趁热加入糖和油拌匀(用菜油或牛油也可)，可以试味至甜度合适。每25g一个滚圆备用。
- 第二步：
油皮： 全部混合成团，不用太用力揉，包保鲜膜鬆弛。
- 第三步：
油酥： 全部混合成团就可，不用过度揉。分成2份混合色粉，绿色我加了12g菠菜粉，粉红色加了12g樱花粉，但太浅色了所以还加了几滴食用色素。油酥每个30g，双色油酥即每种颜色15g一个滚圆备用。
- 第四步：
油皮包油酥： 油皮厌扁，向上、向下擀成小橄榄形，把油酥搓成长度相约的条状放中间，包紧防止破酥。反转、收口向下，准备第一次擀卷。
- 第五步：
第一次擀卷： 擀面杖放中间，分别向上、向下擀，可见油酥均匀在油皮内推成长条。整片反转使收口向上，从下而上卷起，盖保鲜膜鬆弛20分钟。
- 第六步：
第二次擀卷： 直放面团，重覆擀卷步骤：擀面杖放中间，分别向上、向下擀，整片反转，卷起，盖保鲜膜鬆弛20分钟。做双色的话，顶部想要什么颜色就从那种颜色开始卷就可以了。
- 第七步：
包馅： 把面团中间切开一半，切面向上，压扁，擀开成圆形，反转包馅，收口，滚圆。
- 第八步：
焗烤： 170度烤25分钟
- 第九步：
粉粉的颜色真好看❤️
- 第十步：
近照，层次分明
- 第十一步：
一切就掉酥
- 第十二步：
上红底绿有点像花
- 第十三步：
放在一起很美观🥰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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