草莓夹心面包

步骤

1. 第一步：
   将全部中种面团材料搅拌成团, 室温发酵30分钟，冷藏至少12小时备用
   
2. 第二步：
   将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种, 先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后, 用快速搅拌至光滑有弹性, 加入奶油，转慢速搅均匀, 再转快速至出现薄膜
   
3. 第三步：
   将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中, 在面团表面喷一些水避免干燥, 将面团放入烤箱中做第一次发酵约60分钟至2倍大
   
4. 第四步：
   将第一次发酵好的面团移出到桌面, 面团中的空气用手压下去挤出来, 分割成8个面团, 分别滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟
   
5. 第五步：
   将休息好的面团桿成长扁平状, 儘量桿到每个都差不多大，整齐排放在烤盘上做第二次发酵至二倍大
   
6. 第六步：
   烤箱预热上下火210/190度 (家用烤箱约190度)
   
7. 第七步：
   进烤箱前在面团表面涂抹适量的全蛋液，因为面包较扁，烤约10~12分钟至金黄即可
8. 第八步：
   待面包凉后，取二片面包为一组，中间涂抹上适量的草莓果酱，二片面包合上后，四週也涂抹上适量的草莓酱，四週沾上适量的椰子粉，从中间对切即成2个草莓夹心面包
9. 第九步：
   好吃的面包就完成啰!