核桃起司贝壳面包~中种甜面包

步骤

1. 第一步：
   将[中种]食材放入面包机撹打3分钟成团即可，将拌成团的面糰放在钢盆，盖上湿布，室温下发酵90分，将[本种]鲜奶、砂糖、奶粉、高筋粉、[中种]拨片加入放入面包机内锅启动搅拌程序撹打5分加入盐，打至剩8分再放入奶油揉打至光滑，打完如没光滑可续打5分。
   
2. 第二步：
   将打好的面糰连内锅一起取出，盖上塑胶袋基发15分。基发好，取出面糰甩打几下，感觉不黏手即可切割，分65g一个可分6个，稍为滚圆，盖上塑胶袋,中发鬆弛20分。
   
3. 第三步：
   取一面团轻拍压扁，用桿面棍桿平成长形，翻面整型成长方形，在前端排上核桃跟干酪起司。
   
4. 第四步：
   将[内馅]卷起至中间，用切刀板在空白的面皮上切出8条面条，面条最尾端用手压平压扁，将面团卷起，收口朝下，头尾拉成圆圈状，接合捏紧成一个花形，接合处要黏紧，后发才不会蹦开。
   
5. 第五步：
   将卷好的花型面团，间隔排列在烤盘上表面喷水入烤箱后发50分，40分时取出，烤箱190度预热10分，在面糰上用细筛子筛上面粉装饰，入烤箱150度烤18分。
   
6. 第六步：
   烤好取出，放在烤架上放凉，我用纱罩罩住防飞尘，也很好看~
   
7. 第七步：
   放凉拨开，组织绵密软Q喔~