铸铁锅蔓越莓奶酥面包

步骤

1. 第一步：
   揉面可选择用手揉或机器代劳，这次我选面包机来揉面（家中的是威宝面包机） 先依照顺序放入湿性材料(鲜奶)再放干性材料(盐,糖,面粉,快速酵母粉) 酵母粉要放最上面，避免接触盐以免影响发酵
   
2. 第二步：
   选面包机的揉面功能，搅打至出现筋性，拉起面糰不易断，才加入切块软化的奶油，继续搅打面糰至出现薄膜
   
3. 第三步：
   取出面糰里的搅拌棒，将面糰整圆放回面包机内发酵约６０分钟，发酵至两倍大，在中间戳洞不会回弹就是发酵完成了
   
4. 第四步：
   在面糰发酵过程中，可以准备奶酥内馅的部分 将所有材料用稍微硬一点刮刀切扮均匀成奶酥状
   
5. 第五步：
   面糰取出在已撒些面粉的工作檯上 压出空气，分割成６份滚圆再用擀面棍滚开要准备包内馅
   
6. 第六步：
   将奶酥内馅包入后收口捏紧朝下
   
7. 第七步：
   包好内馅的面糰放入已涂奶油的锅中，进行二次发酵约40~50分钟(依天气室温而定) 发酵至1.5倍大即可
   
8. 第八步：
   发酵完成后在面糰表面刷上些许蛋液并撒上些椰子粉，放入已预热190度的烤箱 转180度烤约18-20分钟至表面上色，用硅胶刮刀将面包轻轻铲起底部即可移出至网架放凉即可