⭐️最爱妈妈味⭐️竹笋鲜蚵粥
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
竹笋去皮、洗净，切细丝。
- 第二步：
干香菇用热水泡软。
- 第三步：
将香菇捞起，把水分挤干，去掉蒂头，切丝。
- 第四步：
装一锅冷水，放入笋丝、香菇丝，开大火煮滚。沸腾后转中小火继续煮至笋丝熟软。
- 第五步：
将鲜蚵用水洗净。
- 第六步：
最后一次用过滤水洗净鲜蚵，并捞起备用。
- 第七步：
白米洗净备用。
- 第八步：
烟熏鸡肉/咸水鸡肉拿出备用（记得剁小块，可请摊商协助）。
- 第九步：
确认笋丝熟软后，加入白米，煮至米饭熟透。
- 第十步：
加入适量鸡高汤提味（通常可向卖烟熏鸡肉的摊贩要高汤），再试试味道，如果觉得不够咸，可再加盐调味。
- 第十一步：
加入烟熏鸡肉/咸水鸡肉，煮一下让肉的烟熏香味入汤头。
- 第十二步：
最后加入鲜蚵，稍微煮一下让蚵有熟即可关火。加入芹菜末，盖上锅盖即可端上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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