鲜蚵猪肝排骨汤
周末假日气温渐渐回升 越来越有春天的感受 春暖花开大地回春 今天为家人煮了一锅海陆双拼的 鲜蚵猪肝排骨汤 春天养生以「疏肝健脾」 在饮食上，春季煲汤以清淡味鲜为主要考虑 并以胡荽、生姜丝为调味。 此外，春季阳气初生，不宜过度进补，滋腻碍胃的补品要少吃点哦 只要抓住几个小撇步就能煮出一锅鲜美的汤品 猪肝软嫩爽口 鲜蚵饱满不回缩喔 每一口都充满满满的营养
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅水将猪排骨川烫一下备用
- 第二步：
猪肝切片后放入热水中川烫5秒马上起锅
- 第三步：
放入冰水中冰镇(如此一来猪肝口感就会鲜嫩不柴喔)
- 第四步：
准备一锅水将猪小排酸菜及姜丝一起放入烹煮 水滚后转中小火续煮20分左右 (酸菜使用前先切丝洗净泡去多余咸味再放入)
- 第五步：
再转大火让汤头煮滚放入鲜蚵后马上转小火煮约3分钟
- 第六步：
最后将猪肝倒入关火盖上锅盖焖约3-5分钟
- 第七步：
起锅前倒入少许米酒及香油提味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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