芋丝肉丸
来点不一样的菜色！芋头丝包入猪肉条，再塑型成球状，放入锅中小火煎炸，让外表的芋头酥脆金黄，就可以起锅啰！吃的时候沾点酱料～ 美味的芋丝肉丸上桌 Viola料理师幸福餐桌 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 1.里肌肉切条状，用酱油、糖腌製20分钟。 2.芋头去皮刨细丝（或是用调理机弄成丝）
- 第二步：
里肌肉部分加入1大匙地瓜粉抓匀备用，芋头丝部分加入2大匙地瓜粉抓匀备用
- 第三步：
取一小球芋头丝放入手上，压成一个平面
- 第四步：
包入猪肉条（不用多，主要可以让芋头丝包住的量）
- 第五步：
整型成球状
- 第六步：
依序完成，这个份量约可以做8颗（直径约3公分的圆球）
- 第七步：
平底锅里放入4大匙的油脂，冷油时就可以把芋头肉丸放入，小火慢煎，煎到每面都金黄上色，就可以起锅！ ＊当然可以使用油炸，会更快速、外表也会炸得更均匀上色
- 第八步：
上桌食沾上伍式特酱、或番茄酱就很美味啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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