影音示范 名店基础肉包大公开 调馅篇
想做出市售的基础肉包,除了上次分享的基础面团,再来就是肉馅的调制了！ 掌握肥瘦比例3:7,再打入足够份量的葱姜水.简单调味,包子不好吃,很难！ 试试看！在家也能做出名店风味可口爆汁的包子喔！ FB粉丝专页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
绞两次的猪梅花绞肉加入除麻油、葱姜水以外所有调味料！
- 第二步：
用手将肉馅同方向搅打.分次打入已过滤掉渣之后的葱姜水.打到糊状,感觉肉已吃不进去水份时,即可停止打入葱姜水.
- 第三步：
加入适量麻油拌匀.放入冰箱冷藏至少30分钟,即可拿来包包子！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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