❤家传瓜仔香菇肉燥饭❤
记忆中，小时候妈妈都会常做我最爱的瓜仔香菇肉燥，使用那传统铁锅铁铲用力拌炒的声音，和那香气瀰漫整个饭厅 等到我放学回家时都会先偷挖饭锅中的热呼呼白饭，再偷偷淋上一大匙的瓜仔香菇肉燥，先吃个一大碗～ 每次只要家里有这道料理，我和弟弟都把白饭搅着瓜仔香菇肉燥低头大口扒着 想起来超怀念的，试着和我用怀念＆创新＆健康的[中华一锅-铁锅]一起简单做出妈妈味吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材如下：巿售花瓜罐头、猪绞肉、香菇、虾米、红葱酥
- 第二步：
先将绞肉加水打匀，再加点玉米粉拌匀备用
- 第三步：
将香菇&花瓜条切丁、虾米切碎
- 第四步：
花瓜汁、浸泡虾米&香菇汁留着备用
- 第五步：
开中火，用香油起油锅，有油纹产生可以下香菇丁、虾米爆香
- 第六步：
加入绞肉炒香至８分熟。。。。咦。。。铁锅居然不沾不沾。。开心～～
- 第七步：
加入花瓜丁拌炒
- 第八步：
加入红葱酥炒至香气出来
- 第九步：
再加入酱油、米酒、五香粉炒香至有点微金黄,可维持火力，锅子有不沾的功能
- 第十步：
再加入花瓜酱汁、水&虾米.香菇水
- 第十一步：
烧至有点微浓后，加入些许太白粉水勾芡即可完成
- 第十二步：
淋在白饭上，加上葱丝、花瓜条、香菇片装饰，好吃又美味的［家传瓜仔香菇肉燥饭］轻鬆完成
- 第十三步：
因为锅子的快速导热和不沾，让料理短时间内轻鬆入味完成，不需盖上锅盖也能烧出好料理
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【美魔女Jolyn】say： ❤成本一小锅约120元
❤这锅肉燥为10人份量，白饭为1人份(小碗)
❤美魔女Jolyn粉丝团：
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