入口即化卤肉饭!!! [爱琳加乡味]

爱琳加乡味这次做的是入口即化卤肉饭!!!! 加了苹果和八角提味, 让卤肉饭里多了点清香解油腻, 卤肉饭非常下饭, 记得控制饭量喔!!!!! :)

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材料单

半块五花肉
200酱油
2冰糖
1黑糖
2蜂蜜
1/4个洋葱
7个蒜头
2油葱酥
1酱油膏
5个八角
2颗苹果
1000煮猪肉的高汤
少许米酒
２片姜

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将材料准备好。
第二步：
材料准备好后，先滚水加米酒/姜，迅速川烫一下。接着换另一锅水，开小火煮15分钟左右，煮到五花肉略熟，这样比较好切。 P.S. 原本打算用一整块五花肉，但后来因为锅子太小，只用了半块。
第三步：
捞起五花肉，我是先切成长条片状，然后再切成小块五花肉。
第四步：
热锅冷油。
第五步：
开小火炒香蒜末/洋葱末。
第六步：
接着炒1 tbsp黑糖。
第七步：
接着下五花肉，加米酒，加酱油200ml。
第八步：
接着加2 tsp蜂蜜/2 tsp冰糖/1000ml 煮五花肉的高汤。
第九步：
加2 tsp油葱酥/2颗苹果/5个八角/想吃滷蛋的可加。这次加了苹果，但吃的时候没有什么苹果感觉，不过所有苹果都已煮到颜色超深像在滷萝卜，所以我想大概已融入滷肉饭里了... 八角部分，在试味道时，觉得有点腻，少了一个味道，加八角后，整体滷肉饭变得没这么油腻，且多了八角清香，八角真的功不可没!
第十步：
拿个小汤匙捞浮油………因为真的很油阿~~~~~=_=|||。
第十一步：
最后用超级小火煮1个半小时就准备开饭啦!!!!!!! 依然是个爱琳温馨小提醒，记得饭别吃太多，不然变胖不要找我阿XDDDDD 哈哈哈………;)

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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