冬笋烧肉
冬笋和五花肉一起红烧, 充份吸饱肉味酱汁味, 口感非常丰富, 再加上软烂五花肉, 油而不腻, 真是好吃极了!
1627 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
.冬笋干用热水连泡三次, 要换热水, 泡开后切段备用， 五花肉切块加入酱油膏拌匀后
- 第二步：
放入油炸锅中炸至变色金黄，直接放入滷肉的大锅中
- 第三步：
葱切段、姜、蒜用刀子略压一下, 辣椒画一刀, 八角一起放入油锅炸一下捞起放入滷锅底, 在放入炸过的五花肉块, 依序加入笋干、酱油、糖、酒调味。
- 第四步：
再加入盖过五花肉的水
- 第五步：
，再加入炒糖色的糖拌匀,等到汤汁煮开
- 第六步：
等到汤汁煮开，再转小火闷煮1小时即可 (不用油锅炸, 也可用少许油下去煸赤赤的也可, 辛香料也可用炒香的方式)
- 第七步：
一般滷肉份量都会多做点, 可分袋装好放入冷冻保存. 等要吃时再入锅重烧一次, 这时可试味道, 可酌量加入酱油膏及糖, 最后加点太白粉水收汁起锅可享用.
- 第八步：
成品摆盘后可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复