泰式猪颈肉

步骤

1. 第一步：
   把九层塔、蒜头及芫茜切丁浸泡在酱汁里面。
   
2. 第二步：
   把猪颈肉洗干净抹干水份，浸在腌汁里面腌最少4小时。为了使猪颈肉能均匀地吸收腌料，我把部份腌汁洒在猪颈肉上面。
   
3. 第三步：
   抹去黏在猪颈肉上的蒜末、九层塔及芫茜丁。热锅下油，然后把猪颈肉放进锅裏煎香，煎至两面金黄。一边煎一边翻面，以锁住肉汁。
   
4. 第四步：
   煎到9成熟时，在猪颈肉两面均匀地搽上蜂蜜，以添加猪颈肉的味道及另猪颈肉更上色，然后再煎约2-3分钟便可。
   
5. 第五步：
   把煎好的猪颈肉切片排盘。洒上葱丁及芫茜。如果有柠檬的话，可以淋些柠檬汁在猪颈肉上面，或者把剩下的腌汁下锅煮煮，再淋在猪颈肉上面。