菠萝咕咾肉丸子
咕咾味，热门的家常菜，绝对不败的常胜军！ 我的童年记忆中，咕咾肉以及其他咕咾做法的菜式，一直是家里的饭桌上的热门菜，只要手脚稍慢，都只有添底盘的份。 这道咕咾口味的家常菜，献给每个幸福家庭。让生活中有酸，更有甜。 奥地利宝盒 博客：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪绞肉（这里的用量是400公克），加入细姜末，细蒜末。
- 第二步：
加入食材中的腌料，加一个蛋白，约两小匙太白粉。
- 第三步：
以同一个方向搅拌。
- 第四步：
搅拌至绞肉出筋，有粘稠感。
- 第五步：
油 炸：油锅热油，油的量要足够淹过丸子。用筷子试试油的热度，将筷子插入热油中，筷尖有小小的泡泡，表示油够热了。转中火。洗手，一手拿绞肉，以手掌的虎口 挤肉，另一手用汤匙舀肉丸子，放入热油中。重复动作。油炸间，稍微搅动一下，让丸子均匀受热。当肉丸子浮于油面，表示已经熟了。
- 第六步：
盛盘备用。
- 第七步：
菠萝咕咾肉丸子 咕咾酱汁製作步骤 蔬菜在锅中先炒成半熟，起锅备用。
- 第八步：
咕咾酱汁所有材料先准备好。个人建议的比例约是 蕃茄酱5：酱油0.5：酒 1：醋1：糖3。 使用一样的容器来量调味料，如大汤匙，如果用5大匙的蕃茄酱，那么就是半大匙的酱油，1大匙的酒，1大匙的醋，加上3大匙的糖。这样可以依材料份量准备。依个人的口味调整就好了，直到调出最适合口味的咕咾酱汁。
- 第九步：
热油锅中，加入些许大蒜末，加入咕咾酱汁，加入等量的凤梨汁，待酱汁沸腾，勾芡，咕咾酱汁就完成了。加入切好成块的凤梨片。
- 第十步：
加入肉丸子翻炒，让酱汁均匀裹上肉丸子。加入炒好的蔬菜，拌炒。
- 第十一步：
菠萝咕咾肉丸子，就完成了！
- 第十二步：
这道咕咾口味的家常菜，献给每个幸福家庭。让生活中有酸，更有甜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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