步步高升排骨【年菜】
春节将至，人们总爱说些吉祥话以表达祝福之意。高昇排骨调味酱汁比例为1酒2醋3糖4（酱）油5水，故取其步步高升之美意，是十分受欢迎的经典年菜。作法非常简单，只要按着这12345的比例烧製，便可料理出这道让人吮指回味的餐厅名菜，沾附上油亮酱汁的猪肋排很是讨喜，骨肉分离的软嫩肋排，搭配甜甜咸咸的酱汁十分下饭，除夕围炉可不能错过这道菜式啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。
- 第二步：
猪肋排切块，热锅涂上一层薄油，中大火将将肋排煎至表面焦香。
- 第三步：
加入拍扁蒜瓣、姜片、辣椒爆香。
- 第四步：
倒入所有调味料煮滚后盖上锅盖，小火炖煮30分左右。
- 第五步：
炖煮期间可适时翻面让每一面均沾裹到酱汁。
- 第六步：
熄火闷5-10分钟，翻动肋排让已收干变浓稠的酱汁均匀包裹，即可起锅。
- 第七步：
连同平底锅或铸铁锅直接上桌也很大器的美味料理；）
- 第八步：
上菜秀❤️
- 第九步：
油亮的排骨很是讨喜，甜甜咸咸的酱汁十分下饭❤️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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