糖醋菱角烧肉
最近是菱角的产季，大家最常的吃法就是蒸熟后享用，把菱角入菜也是很好的选择，这里用糖醋烧煮的方式，带点酸甜味，也是很下饭的料理喔！ 在家就能快速、简单、轻松，用平凡食材做出餐厅最高人气的家常菜！ /
1354 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把蒸熟的菱角，用蛋液跟玉米粉混合拌匀
- 第二步：
锅里放入4大匙的油脂，中火加热，油热把菱角放入，把两面都煎炸到金黄上色，就可以取出沥干油份备用
- 第三步：
梅花肉切大块，约3公分立方体腌製梅花肉（酱油，米酒，糖，蛋液先混合，让肉吸收酱料，等约15分钟）再下玉米粉混合拌匀
- 第四步：
刚煎炸菱角会剩下油脂，可以用原锅再继续煎炸猪肉，一样表面煎到变色熟成，就可以取出备用
- 第五步：
猪肉跟菱角都先做好上面的步骤，蔬菜洗净切块*蔬菜主要是配色用，且增加一点口感
- 第六步：
准备一个干净的锅子，开中火，放入一匙油，把番茄酱先炒一下，让香气释放，再加入糖，醋，清水煮滚
- 第七步：
把猪肉块跟菱角放入一起烧煮，煮到酱汁有浓绸就可以把蔬菜放入拌炒*蔬菜喜欢吃软一点口感可以一起放入烧煮，就不用最后加入
- 第八步：
美味上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复