韩式辣炒章鱼五花肉

步骤

1. 第一步：
   小章鱼从市场买回来后，先冲水手搓把黏液冲干净，然后将头翻开把头里面的内臟及墨囊取出，这样成品才不会被墨汁染黑。 处理完毕后再次冲水，沥干水分备用。
   
2. 第二步：
   讲洋葱切粗丝、葱切段、蒜头磨成蒜泥，黄豆芽洗净沥干备用。 将酱汁部分（黑胡椒除外）全部加入小碗搅拌均匀备用。
3. 第三步：
   热锅加入五花肉煎至表面稍微上色即可，不需要至金黄，若锅中猪油的量不多就倒点食用油或是香油，先爆香洋葱及葱白。 （如果猪油很多就不用再放油了喔～
4. 第四步：
   洋葱及葱白爆香到有香味的时候加入小章鱼和酱汁拌两拌，这时候如果觉得酱汁很稠不要担心，马上放入黄豆芽，并将五花肉和小章鱼往上搅拌让黄豆芽在下方盖上锅盖加热。黄豆芽会开始出水。
5. 第五步：
   等到锅里的材料都开始滚的时候，嚐一下味道再依自己喜好调整咸淡，如果觉得水分不够多也可以再补一点，最后放入葱绿还有黑胡椒粉，再拌一拌就完成啰！ 盛盘后，如果家里有白芝麻，可以洒一点上去～