高升排骨

步骤

1. 第一步：
   猪肋排用热水川烫过
   
2. 第二步：
   调味料依照比例米酒:乌醋: 糖:酱油:水=1:2:3:4:5，米酒如果是一量米杯，乌醋就是两杯，糖就是三杯。不过因为我不喜欢太甜，糖只用了两杯，其他比例不变。喜欢吃辣的可以丢两根辣椒下去，不用切。
   
3. 第三步：
   将调味料和肋排放入锅中，煮滚后，转小火煮45分钟即可。
   
4. 第四步：
   同场加映《 滷味》 (1)将滷排骨剩下的汤汁，再加两杯水，半杯酱油煮滚 (2)滚后将要滷的东西丢下去滷30分钟即可。 (3)懒得顾火的也可以等到煮滚后，放一个晚上，一样会很入味喔。