麻油枸杞红皇宫菜
红皇宫菜 蛋白质含量堪称菜中之王，钙含量也较多，比菠菜、苋菜都来得高。不管是在维生素 Ａ、Ｃ、Ｂ２效力及β胡萝卜、含铁量的表现上也相当出色。皇宫菜有独特的黏液，它含有的多糖体有抗氧化、防癌功效，但含有草酸，在体内会和钙结合而妨碍消化，须注意不要过量。 皇宫菜属性温平，很适合坐月子及生理期过后吃。
851 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红梗皇宫菜洗净摘除组织粗的梗， 留下较嫩的叶及梗。姜去皮切片， 枸杞洗净，以少许温水泡软沥干备用。
- 第二步：
冷锅下麻油、开小火略炒姜片， 放入红梗皇宫菜及枸杞后转大火快炒30秒， 依序加入水、柴鱼粉、柴鱼露提味， 再快速翻炒20秒， 最后起锅前点上少许米酒即可起锅！
- 第三步：
充满麻油香及些许酒气的秋冬保养蔬食上桌啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复