【宝宝食谱】芝麻地瓜馅饼(无糖少油)

用珍藏许久、Carol 老师的中式面点烫面面糰食谱👉🏻/
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材料单

  1. 100g中筋面粉
  2. 10g葡萄籽油或耐高温植物油
  3. 125g蒸熟的地瓜
  4. 50g滚烫热水
  5. 半片Mozzarella干酪
  6. 1颗蛋黄
  7. 17g冷水
  8. 5g鲜奶
  9. 适量熟黑白芝麻粒
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将油、热水倒入中筋面粉中,用筷子搅拌(此时还不太成团),接着倒入冷水,面团降温后手揉成团至光滑
  2. 第二步:
    面团滚圆收口朝下放置保鲜盒内,盖上盖子静置30分钟(完成的面团会如耳垂般柔软),而后分切成5等份滚圆备用
  3. 第三步:
    地瓜蒸熟趁热拌入干酪,分成5等份。蛋黄和鲜奶搅拌均匀备用
  4. 第四步:
    将面团用手压扁成外圈薄内厚如荷包蛋的面皮,而后包入地瓜馅,捏紧收口朝下
  5. 第五步:
    烤箱170度预热10分钟。用手将已包馅的面团轻压成圆饼状,表面刷上蛋液,沾上满满的芝麻放上烤盘,进烤箱170度烤25分钟就完成啰😊

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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