瓠瓜肉包
瓠瓜盛产便宜又好吃，和绞肉冬粉做成肉包，吃在嘴中眼睛真的会发亮，刚蒸好的肉包还有鲜甜的汤汁，吃一颗一定不够⋯好好吃喔～ 欢迎逛逛我的粉丝页，请搜索FB《庄脚人ㄟ灶咖》有问题留言我会尽快回复～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬粉泡软剪成小段～ 虾皮用油爆香捞起备用～ 瓠瓜切粗丝用适量的盐拌匀，约10分后挤干水份～ 馅料的部分全部拌匀，放入冰箱冷藏约1小时以上会比较好包～
- 第二步：
面糰打到光滑，揉搓成长条状，切12～14等份桿成圆片～
- 第三步：
包入适量的内馅～收口要捏紧，免得汤汁流出来～ 垫上馒头纸放入蒸笼发酵到1.5倍大，夏天15～25分不等，冬天要再看状况拉长时间～ 大火冷水起蒸，盖子绑布防滴水盖子留小缝，水滚后转中火续蒸15～20分，时间到关火闷5分再开盖～
- 第四步：
热呼呼的包子出炉啰～趁热吃⋯小心别被汤汁烫到～ 自己包真的是皮薄馅多～
- 第五步：
馅料部分瓠瓜和肉的比例可自己调整，这就是手作的乐趣～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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