贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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安永海鲜 新鲜又美味 鲜蚵烩豆腐

安永海鲜 新鲜又美味 鲜蚵烩豆腐

安永鲜物 运用全新升级保鲜科技细胞存活技术 完美封存食材鲜度 宛如现捞 第一次使用安永鲜物来作料理 真的好新鲜 蚵仔没有很重的腥味 连平时不爱吃蚵仔的我和小孩都很喜欢
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烧酒凤螺[金门高粱飘香料理]

烧酒凤螺[金门高粱飘香料理]

平常若是有到碧砂渔港..这道烧酒凤螺是必点的菜色之一...今天到市场看到熟识的鱼贩有卖凤螺..一定要买回来试试! 用了金门38度高梁酒代替水来蒸熟牠..让螺肉的生腥味全然消失..取而代之的鲜甜滋味...让这道料理 不用十分钟就解决掉了~~^^
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三杯（塔香）蛤蜊【食在养生】

三杯（塔香）蛤蜊【食在养生】
三杯（塔香）蛤蜊【食在养生】
蛤蜊含丰富的维生素B12、E、钙、磷、铁、镁、钾、牛磺酸等营养素。铁质，可预防及治疗因缺铁所导致贫血；牛磺酸能有效降低人体血液中的胆固醇，对视力和肝臟都有保护作用。维生素E则有助于预防老人痴呆、延缓细胞老化。
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豆鼓豆苗蚵仔（牡犡）

豆鼓豆苗蚵仔（牡犡）

牡犡是「大脑食品」，大量的酪胺酸，转化为负责愉快感和神经传导的多巴胺。又称「海洋中的牛奶」！含锌比例最高食物之一，可增强人体免疫系统，对男性生殖力与系统非常重要。 --------- 唐代诗仙李白：「天上地下，牡蛎独尊」的提句。在汉方使用牡蛎壳为药材，为粉末，称「牡蛎」，能平肝潜阳、镇静安神。
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【番茄蛤蜊蔬菜汤】

【番茄蛤蜊蔬菜汤】

充满茄红素的汤汁搭配蛤蛎鲜味，汤头甜顺不酸 简单又营养，再搭配上面条就是碗丰富的晚餐了 蔡爸高汤快手上菜【番茄蛤蜊蔬菜汤】 欢迎来逛逛 【蔡爸上好汤】FB粉丝页
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塔香蛤蜊-金门高粱飘香料理

塔香蛤蜊-金门高粱飘香料理

金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。 这道我家小朋友超爱的料理...很喜欢边吃边看电视～当零嘴^^
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