贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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蒜香九层塔蛤蛎

蒜香九层塔蛤蛎

新鲜蛤蛎不需要太多调味料,加入蒜末及九层塔拌炒一下,咸鲜的蛤蛎汤汁就非常够味啰～
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豆皮鲜蚵煲

豆皮鲜蚵煲

运用新鲜的食材，只要简单的步骤，就能享受鲜蚵的海味以及豆皮的美味，整个汤头极鲜美好下饭～ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味
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超简易蒸蛤蜊

超简易蒸蛤蜊

我是用最简易的方法蒸蛤蜊, 没有加米酒等有的没的提味 来自大海的东西当然是只要新鲜就自然鲜甜阿 唯一的要点就是吐沙要吐干净啰 其他就加减随意吧
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白酒蛤蛎义大利面

白酒蛤蛎义大利面

清炒的义大利面不需要义大利面酱，只利用海鲜蛤蛎的咸味与白酒带出义大利面的风味，煮好的蛤蛎先拿起来，吃的时候才能饱满又大颗。 更多：
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鲜蚵蒸豆腐[金门高粱飘香料理]

鲜蚵蒸豆腐[金门高粱飘香料理]

一般家常的鲜蚵豆腐这道菜，都是以热锅热油快炒上菜，若是火候与时间控制得当，不只可以保住豆腐的鲜嫩，也可以将鲜蚵的甜味锁住。但是如果时间控制不当与技术太差，不只豆腐支离破碎，鲜蚵也会过老，甜味也流失，大大了影响道这道料理的美味。因此将之改良以快速蒸煮搭配快炒的方式来料理，并且以金门38度高粱酒来提味。
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かにの腌製咸蛤蜊

かにの腌製咸蛤蜊
かにの腌製咸蛤蜊
かにの腌製咸蛤蜊
かにの腌製咸蛤蜊
夏天吃个开胃的咸蛤蜊(或咸蚬ㄚ)，真是美味啊!!我自己很爱吃咸蚬ㄚ，但是外面卖的都很咸，吃了有负担，自己动手做，既美味又卫生，做好冰在冰箱，想吃多少….就拿多少出来吃，一点也不会浪费喔!!
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经典！义大利白酒蛤蜊面

经典！义大利白酒蛤蜊面

Pasta alle vongole（或拿波里方言说法pasta con le vongole）是一道源自拿波里，非常受义大利人欢迎的海鲜料理。今天在有提供海鲜的义大利餐厅几乎都端得出这道主菜。
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