粉丝蒸扇贝
这道算是简单宴客菜餚, 扇贝现在量贩店都可买到, 扇贝去掉内臟 ( 不可吃的部份) 这个步骤要慢慢弄干净, 避免吃到口感不好的东西就坏了这料理了.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
扇贝去掉内臟 ( 不可吃的部份) , 洗净备用,
- 第二步：
冬粉泡水不需要泡太久, 因还要蒸过., 冬粉加蒜末姜末，白胡椒粉，酱油，糖，盐, 米酒拌匀如太干在加一些水，放入塑胶袋腌一下
- 第三步：
冬粉铺在盘底，扇贝壳上放少许冬粉,再放上扇贝肉, 直接入蒸锅，大火蒸6分钟，
- 第四步：
出炉后如发现汤汁不够可再煮一些汁(水+调味料白胡椒粉，酱油，糖，盐, 米酒+ 太白粉水) 淋在冬粉上
- 第五步：
最后把葱珠洒在扇贝上
- 第六步：
成品可享用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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