巴黎淡菜锅：Moule/Mussel
Mussel台湾叫淡菜，许多常见的法式料理其实作法都不难，法国饮食大量运用橄榄油、大蒜、海鲜或香草植物和适量的葡萄酒烹调，只要常备这些食材，很多人都喜欢的「白酒淡菜」只要短短十几分钟就能鲜美上桌。 ►更多食作分享，欢迎到我的专页：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洗净Mussels，将残藻丝拉出来剪掉，否则会影响口感。
- 第二步：
橄榄油热锅后，爆香蒜片、洋葱。
- 第三步：
再倒入白酒翻炒几下，然后盖锅焖一会。
- 第四步：
放入Mussels，加入奶油、月桂叶、巴西利，再翻炒几下，盖锅。
- 第五步：
掀盖，Mussels全开后，即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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