芹菜蛋豆腐、鸡腿肉青葱红黄甜椒、豆苗菜、蛤蜊汤
豆腐，古称『福黎』，被人誉为『植物肉』。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，无论男女老少，不分民族宗教人人皆可享受。含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。现代医学证实，帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长髮育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量、降低三酸甘油脂数值、维护心血管健康、缓解更年期障碍、避免骨质疏鬆症、风湿性关节炎、抗发炎、强化免疫功能等。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
『芹菜蛋豆腐』－洗净鸡蛋豆腐和芹菜，豆腐切块，芹菜切丁，先炒芹菜，盛盘，再煎豆腐，呈金黄色，起锅再洒入芹菜和少许酱油，盛盘，即可上桌。 - 第二步：
『鸡腿肉青葱红黄甜椒』－洗净鸡腿肉和各食材，甜黄椒切块，青葱切段，先炒鸡肉，再放椒类，加入少许塩、鲜鸡晶、米酒、酱油、香油，盛盘，即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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