酒香蛤蜊
海鲜店肥美的蛤仔，在家中简单10分钟就可以享用喔！ 完全不加调味品，每口都是大海的鲜味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水量淹到蛤蜊的一半就好， 加入5g食用盐，稍微搅拌让食盐融解。 Tips:海盐也可以，效果更好。 吐沙时间：2-3小时
- 第二步：
盖上铝箔遮住光线，蛤蜊会较易吐出沙。 （ps:洞是小孩乱戳的⋯）
- 第三步：
a.葱切段， b.姜切片 c.蒜头对半切 d.辣椒切圈圈（去籽）
- 第四步：
小火起锅，放入少许油， 稍微炒出香气。
- 第五步：
放入蛤蜊、米酒，盖上锅盖改中大火煮到蛤蜊打开。 tips：米酒放100g会有很明显酒香，如果不喜欢太重的味道， 可以不盖锅盖，直到米酒煮沸后再盖。
- 第六步：
蛤蜊一打开马上放入葱与辣椒拌匀，轻轻拌一下即关火。
- 第七步：
完成✅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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