便当

四季豆煎蛋

每到春夏之际,我们家门口就常躺着ㄧ篮又一篮的蔬菜,多半是左邻右舍阿姨、伯伯的自家种植,产量尤以小黄瓜与四季豆收获最丰,由此,即便因山猪总来杂踏猫家菜园,故目前暂不种植夏季蔬菜,家中也仍有吃不完的小黄瓜与四季豆。前2天开杂货店的阿姨又送来一袋四季豆,为答谢我们帮忙设法,诱捕受伤街猫。我看这豆子生得秀美,掐头去尾舖排整齐用来煎蛋,必然十分好看,作为便当配菜,有菜有蛋美味又营养,不妨试试。

《蒜炒甜椒小里肌》

干煎易柴的小里肌,以少许水分及盐小腌片刻,肉质会变得较软嫩,另看似配角的甜椒,其多汁脆口与小里肌肉一起入口后,两相契合,风味绝佳。

香菇木耳炒芹菜。简易便当菜

总是不知道要煮什么蔬菜来带便当吗!? 试试这道用芹菜、木耳和香菇炒出来的综合蔬菜,即使隔日蒸过后还是一样好吃! 完整食谱:

《洋葱炒肉》

这道《洋葱炒肉》很适合小朋友或喜欢吃甜口味的,拿来拌饭或拌面都很适合,如担心太过油腻,让夏天的减肥计划破功,则建议可选购较低脂的猪绞肉、调味料的糖不加、配菜的油量再减少或以汆烫为主,就依然可以让便当整体菜色清爽无负担。

减肥好朋友《橄榄油嫩煎鸡胸》

加了一大匙水一起腌渍,让鸡胸肉更软嫩了,橄榄油的清香味与干燥迷迭香的独特香气很契合,是一道很适合当餐享用,或放凉后再吃也很棒的低脂主菜。