便当

鲔鱼蛋卷

不知道还有没有人记得小时候有一个鲔鱼罐头广告 鲔鱼聪明蛋 灵光一闪~~~今天的早餐就决定是它了

豆豉丁香糯米椒

前一阵子倒台北表姐家,吃到了炸糯米椒,洒上了胡椒盐,非常有盐酥鸡的感觉,让我有不禁想到炒豆豉小鱼干的好滋味。 这道菜一上桌,扣除带便当的那一份,连蒜头也全部被清空。对于食慾不振的夏天,也有适度开胃都效果喔!

嫩煎香料鸡腿排。简易便当菜

做了很多次迷迭香鸡腿排,这次尝试用香味更淡雅的莳萝(dill)与巴西里(Parsley),煎出来的色泽超美,而且鸡肉的味道更为凸显,是道非常清爽的夏季好料理! 完整食谱:

妈妈私房炒米粉【家常好味道-简单好上手】

每个妈妈都有自己拿手的私房菜,这款从小吃到大的炒米粉,在心中的排名可是数一数二的啊~! 简单的香菇、虾米、高丽菜,就可以变出一道好料理~快来试试看吧~(*☻-☻*),↓ Yami 的粉丝专页 ↓ 请帮我点个讚 ^^ /

[便当菜]三色蛋

最近想要挑战比较复杂的便当菜,想起了小时候外婆家圆桌上一定有的三色蛋🥚 放冷或冰镇吃口感Q弹,当便当菜配色也好看~ 在意口感的人可以将隔天的便当都改为凉拌菜,或者用玻璃保鲜盒装便当再微波加热也很棒🍱

蛋香白菜烩米血

做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

[台东新便当计画]鬼头刀鲜蔬鱼卷

本次「鬼头刀鲜蔬鱼卷」的鬼头刀来自于台东的成功渔港。鬼头刀在花东的海域内非常常见,也是摆浪过去餐会料理中常用的鱼种。过去我们的料理多使用鱼块,而这次我们想做新的手法:结合了日式鱼糕与港式鱼蛋的概念,将其融合变化因此诞生。 这道鱼卷相较其他菜色较为繁复,需要使用到食物调理机(或使用古法:以汤匙刮下鱼肉成为鱼绒)。但繁复之下口感与味道都非常棒!非常推荐朋友们来挑战^^

啤酒鸡翅-手绘食谱

只用啤酒和酱油,简单却滷出滑嫩的肉质和美好的滋味。正餐、宵夜、下酒菜、带便当,通通都合适。 我的新书 【Rea手绘食谱:是便当也是餐桌料理/88道零失败减醣食谱】各大网路/实体书店都可以买到啰!