【影片】蒜味照烧鸡排
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把鸡腿排洗净印干，切成2块，加入腌料，用手按摩至腌料被鸡肉吸收，腌30分钟以上。
- 第二步：
把大蒜压成蓉备用。
- 第三步：
把日式酱油、水、日式料理酒、味醂、鲣鱼粉和拌匀成酱汁备用。
- 第四步：
以中火烧热油，去除腌肉的蒜片，把鸡排有皮的一面煎2分钟至金黄色。调至中小火，把鸡排翻面，每面多煎2-3次，每次煎2分钟至鸡排九成熟，盛起备用。
- 第五步：
抹净锅子后，以中小火烧热油，下蒜末炒至闻香，然后下酱汁拌匀。
- 第六步：
把鸡排回锅，不时翻动鸡排，煮至酱汁浓稠即可上碟。
- 第七步：
洒上适量白芝麻即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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