简单带便当04- 红曲饭
红曲健康食品广告满天飞且价格不斐，其实在日常生活中就可以利用红曲产品入菜啰，不仅增添颜色变化，也能让颜色黯淡的便当菜更可口喔。 红曲粉－以红曲米为原料，直接粉碎、研磨或过筛製成粉状之产品，相较食用色素而言更天然，也可用于烘焙食品中。 ※更多笔记可脸书搜寻「营养笔记本」喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
白米3米杯洗净沥干，铸铁锅底部倒1茶匙椰子油，放入米与3.5米杯饮用水及红曲粉拌匀，浸泡15分钟。 - 第二步：
盖上铸铁锅盖，大火煮滚(约5分钟)后转小火，续煮20分钟后熄火，继续焖约5分钟。 - 第三步：
打开锅盖后将底部饭翻起，底部会有些许锅粑，也很好吃～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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