和风低卡高丽菜卷

冬季的高丽菜非常的好吃，趁现在来做高丽菜卷是再适合不过了！为了避免一次摄取太多热量，稍微改良了一下，把内馅用豆腐跟鸡胸肉还有蔬菜来取代些猪肉的部分，红萝卜口感爽脆，鸡胸肉吃也来也比较没有负担，一个高丽菜卷约55卡左右，一次摄取丰富的蛋白质跟纤维，不仅低卡又有饱足感！製作上虽然比较费工，但是一次可以做很多，吃不完还可以冷冻起来，带便当也很方便噢！

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材料单

取10叶高丽菜（一整颗）
100g红萝卜
100g鲜香菇
50g板豆腐
100g猪绞肉（瘦肉）
185g鸡胸肉（一片）
45g洋葱
3饭碗和风高汤
少许鲣鱼风酱油
少许胡椒粒
3小匙盐
3根葱（看个人喜好添加）
一颗蛋

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
食材备齐，记得高丽菜要买一整颗，不要买切半的噢！
第二步：
沿着高丽菜的轴心深深切进去，小心翼翼的把菜叶完整地取下来。（非常有挑战性）
第三步：
豆腐从盒子取出，上面垫个盘子，压上重物把豆腐的水分压出来。
第四步：
把红萝卜、香菇、洋葱、葱切细，鸡胸肉剁成绞肉，即备料完成！
第五步：
找一个平底锅待水滚后，把高丽菜叶一次一叶，稍微烫软，特别是叶柄很粗的地方，烫到整叶可以完全摊开即可，大概是1~2分钟。
第六步：
全部一次烫完！大概像这样瘫软的感觉，不要烫到破掉噢！
第七步：
刚才特别强调的叶柄的部分，把凸出来的部分用水果刀削掉。削掉削掉削掉，一共十次！
第八步：
取一大锅，把葱、香菇、洋葱倒进去拌匀。
第九步：
加入两种鸡、猪绞肉，咻咻咻（搅拌的意思）。
第十步：
加入捏碎的豆腐，3匙盐巴、胡椒，咻咻咻。
第十一步：
最后打进一颗鸡蛋，咻咻咻至均匀。
第十二步：
把绞肉分成十等份，否则很容易会有的很大卷有的很小卷噢！如果对抓分量很有信心，或是完全不在乎大小卷的朋友就不用了ＸＤ
第十三步：
终于！可以包起来了，弄到这里其实已经有点累了ＸＤ如果不是特别有时间的朋友，可以不用尝试这道料理（倒。把叶面摊平，柄的部分朝向自己，放上绞肉，捏成略长的感觉。
第十四步：
卷～～起来到剩下最后一点点的时候............
第十五步：
把左右两边剩下的菜叶小心地塞进去里面，一边卷一边塞，太急躁的话很容易会爆浆噢！
第十六步：
我要卷！！十个！！！
第十七步：
再把平底锅拿出来，加入和风高汤，把高丽菜卷摆进去，用中火慢慢煮约10~15分钟，记得要翻面噢。可以看个人口味加入酱油调味，因为绞肉已经有盐巴调味，如果喜欢咸一点的可以另外加。
第十八步：
用你喜欢的餐具盛装，一个人（女生）大概吃两个左右就很饱了噢！