台式便当炸排
就算炎炎夏日，食欲不振，闻到这台湾人都爱的浓浓盐酥炸排味，怎可能还不食欲大开呢？
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
利用肉锤均匀的搥开里肌肉的纹理，使肉质更软嫩，肌肉面积变大变薄，也比较容易炸熟。
- 第二步：
拍打些许带皮蒜头，和所有腌料一起腌製30分钟。
- 第三步：
把腌料与肉排均匀的搅和、抓一抓，最后整理肉排，使其一片肉排一点蒜末、一片肉排一点蒜末的交迭平铺在一起，会更有蒜香味。
- 第四步：
将腌製好的肉排，两面均匀沾裹木薯粉（或地瓜粉也行），热油下锅以中大火翻炸两面，约一分钟即全熟。
- 第五步：
起锅后在餐巾纸上切片可吸除一些炸油。配上清爽的小黄瓜、呛辣的台湾在地蒜头，真是胃口全开，完全不油腻！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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