『百香果椰奶冰淇淋』免冰淇淋机，轻鬆做！
夏天快到了，只要几个容易取得的材料，免用冰淇淋机，在家也可以轻鬆做出健康又好吃的冰淇淋！ 轻咬一口，浓郁的百香果香气，酸Ｖ酸Ｖ的，精气神都来了！冰淇淋慢慢在嘴里化掉后，嘴里还会残留着淡淡的椰奶香，让人停不了手的一口接一口！ 欢迎大家加入苏菲的彩色城堡粉丝团来跟我聊聊大小事喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将百香果肉挖出后，放入锅子中，小火煮开。
- 第二步：
用滤网去籽，取煮后的浓缩百香果汁50g。
- 第三步：
将小磨坊椰浆 、蛋黄和砂糖搅拌均匀。
- 第四步：
再加入浓缩百香果汁50g，搅拌均匀。将搅拌均匀的百香椰奶倒入锅中，小火煮至浓稠，约80度c，要不停用刮刀搅拌，尤其是锅底要ㄧ直剷起，不然锅底会烧焦，温度煮过头，也会变蛋花汤喔！
- 第五步：
煮好的百香椰奶，用手指在刮刀上划开一道线时，痕迹还在，不会马上糊掉。
- 第六步：
将煮好的百香椰奶后，过滤、放凉。
- 第七步：
将鲜奶油用高速打发。（夏天可以垫一些冰块在锅子外围，比较好打发。）
- 第八步：
鲜奶油打发至呈现这种状况即可停手，要小心不要打过头，会油水分离。
- 第九步：
取1/3的打发鲜奶油加入放凉的百香椰奶，用搅拌器轻轻搅拌均匀。
- 第十步：
再倒入剩余的打发鲜奶油中，用搅拌器轻轻搅拌均匀。（拌匀的步骤都要轻柔！）
- 第十一步：
搅拌好的百香果椰奶！
- 第十二步：
倒入硅胶模型中。没有硅胶模，也可以装入冰淇淋袋或是小容器中喔。
- 第十三步：
铺上一层保鲜膜，放入冷冻柜冷冻至冰硬，即可取出。
- 第十四步：
冰了5个小时后，拉开硅胶模就可以轻易取出。
- 第十五步：
单吃其实味道就很棒呢！
- 第十六步：
可以挤上一些巧克力做装饰，味道更丰富了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 砂糖的量可以依据百香果的酸甜度来调整，如果百香果果偏酸，糖量可以再调增！2. 百香果也可以换成其他水果，糖量再自行增减喔！
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