[awei 料理]蒸鸡蛋布丁
外面卖的布丁看起来时在不放心~~听说自己做也很简单~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将白砂糖直接放入锅子,加热至溶解(等到变成焦糖色时)加入少许热水,此时会突沸请小心~![[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/55f6f9fdfdf60a8b0277c1245a6f0f48.jpg "[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的制作步骤")
- 第二步：
全蛋1颗,蛋黄2颗,混合搅拌准备![[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/0b28d9d7b925f732724599ac68343f32.jpg "[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的制作步骤")
- 第三步：
将牛奶,香草粉,糖少许混合后加热,糖溶解即可.不用太热![[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/e4c3b680001414f63ec23f14fc37e183.jpg "[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的制作步骤")
- 第四步：
将蛋与温牛奶混合,温度切勿太高避免变成蛋花汤![[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/b79952f18faff62bf4dc80f4552b7a9a.jpg "[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的制作步骤")
- 第五步：
过筛两次,让布丁更滑顺![[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/fae8669ca4b288c347599d588f3e8769.jpg "[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的制作步骤")
- 第六步：
水煮滚后,用中火蒸8~10分钟即可 放凉后加上焦糖即可![[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/66/bf811f314094eef16be7c60f57f27a0c.jpg "[awei 料理]蒸鸡蛋布丁的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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