冰椰烤布蕾
简单几步骤~做出嫩到没朋友的冰椰烤布蕾，相比于传统的鸡蛋布蕾，这个甜品的层次会更丰富一些，有椰肉的香味、脆甜的焦糖层以及嫩的不要不要的布蕾，冷藏后吃起来也比较没那么甜腻，浓稠软嫩绵的口感，作为餐后甜点绝对可以有Hold住全场的效果!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
剖开椰子
- 第二步：
倒出椰子水
- 第三步：
锅内装155克水倒入140克椰子水
- 第四步：
加细砂糖60克
- 第五步：
加蛋30克
- 第六步：
拌匀加热至40度
- 第七步：
锅内加入主角布丁粉20克
- 第八步：
搅拌均匀
- 第九步：
煮至沸腾
- 第十步：
过滤布丁液倒入椰子壳
- 第十一步：
冷藏30分钟
- 第十二步：
洒上适量细砂糖
- 第十三步：
用火枪炙烧至表面焦糖化
- 第十四步：
摆盘完成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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