新手不败 -焦糖布丁
这个大家都喜欢的焦糖布丁是法式甜点Crème Caramel，顶层的焦糖再加滑滑的鸡蛋布丁，简单但超美味的甜点。作下午茶或宴客甜点最好，做法简单，新手不败！ 请到我的Facebook 专页按讚唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[焦糖液]做法：在小锅内下糖及水拌匀，用中火煮至变成咖啡色，离火，然后下一大匙热水（会有气泡的）
- 第二步：
立刻将焦糖液倒入烤杯内，均匀铺在杯内，待糖变硬
- 第三步：
将全蛋打散，加入糖拌匀
- 第四步：
先将牛奶放入小锅内加热至微暖，下香草精拌匀。然后倒入蛋液内拌匀
- 第五步：
将蛋液用筛过滤，倒入烤杯内
- 第六步：
将烤杯放入烤盘中，然后倒热水于烤盘内 （约烤杯1/3高）放入已预热160度，烤约20至25分钟，至布丁表面凝固，不是水水的
- 第七步：
待布丁完全冷却后，放入冷箱冷藏最少三个小时（令顶层焦糖颜色更分明），享用前将烤杯浸泡热水一下，然后用小刀沿边划一圈，再倒扣脱模即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这个食谱可做将6个小烤杯
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