鸡蛋布丁
因为很多人都会做马卡龙或杏仁瓦片用掉蛋白，就不知道剩余的蛋黄该怎么办～这时候就可以派上用场啦❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先先把所有材料都准备好 吉利丁片先泡冷水备用
- 第二步：
细砂糖与鲜奶先拌匀 再用小火慢慢的加热至砂糖溶化 （注意：不可开大火） 约温度在60度左右
- 第三步：
接着确定温度再60度左右再慢慢的把蛋黄液加入鲜奶中，要慢慢加入边拌均匀 （注意：温度过高会变成蛋花汤喔）
- 第四步：
拌匀之后加入泡软的吉利丁片 及香草精少许
- 第五步：
再来布丁液过筛两次 把里面未溶化的吉利丁滤出
- 第六步：
最后装进容器中 再轻敲几下把空气震出才不会都是泡泡 再放着冷却后冰进冰箱
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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