炒饭
如何把炒饭炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以为要使用隔夜饭,其实炒饭的蛋液与米饭表面在加热时会产生焦糖化反应,米粒表面会变得较硬且易粒粒分离,就能炒出粒粒分明的炒饭,用刚煮好的热饭是最营养健康的。
古早味料理-菜圃鸡丁炒饭
为了消灭家中的菜圃, 在网络上搜索到菜圃炒饭这道古早味料理, 尝试加入鸡腿排丁一起拌炒,再配上一道高丽菜, 简单美味又营养, 反而因为菜圃的咸味,显得有点胃口大开, 有兴趣的你跟我一起试试看吧。
森林野蔬小鱼干拌炒饭
这是一道很简单快速的单盘料理, 两人份从生米煮成熟饭,洗菜炒拌到上桌,顺便煮一道汤,通常也含吃完(好吃所以吃很快),只要30分钟。 里面含白饭(淀粉)、蔬菜(纤维素等)、少量丁香鱼(蛋白质),配上一碗汤就很完美了,清爽的一顿。