爆浆苏格兰蛋
到这伦敦着名的百年美食市场Borough Market一定要试的传统英式小点;温热的苏格兰蛋蛋黄还是会稍微流动的溏心蛋,外围充满香料味的香肠肉,搭配酥脆的外皮吃下去的瞬间,我知道一定要记得这味道,回家一定有人会吵着我做一模一样的.回来台湾已经两个月了,好想吃那苏格兰蛋喔!这强烈吃的动机让我想方设法重现那口味.详细内容请参考L.I.A SWEETS
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将5颗鸡蛋放入煮沸水中煮6分钟,时间到就立即捞起鸡蛋放入冷水中冷却,鸡蛋冷却后去壳备用
- 第二步：
绞肉、洋葱丁、黑胡椒、盐、百里香和迷迭香用搅拌机略微打碎混合打入一颗蛋的蛋液再加入40g面包粉混合均匀,做好的肉馅要试试味道,取一个平底锅加上点油热锅放入一小团肉馅煎熟后,试吃之前我用新鲜的迷迭香和百里香来放入馅料中,香料的味道没有Scotchtails做的
- 第三步：
用步骤2混合的肉馅,小心包起煮好的白煮蛋,表面依序沾上面粉和蛋液
- 第四步：
最后炸之前表面裹上面包粉
- 第五步：
将油锅热到筷子放入会起小泡就是适量温度此时可将步骤完成的苏格兰蛋轻轻放入油锅炸6分钟
- 第六步：
捞起放在吸油纸巾上放凉点就可切开享用了.一切开来蛋黄就缓缓流出等不了拍照就忍不住吃了起来.要小心切喔!不要让蛋黄都流光光啦~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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