薄片马铃薯起司烘蛋
美式早餐的常见食材有三宝：马铃薯、鸡蛋和起司。将马铃薯削成薄片并夹上起司丝，口感层层交叠，再加上蓬松的蛋汁，就有一顿轻松优雅的早午餐了！ 阿豆仔与莉儿的台美幸福哲学
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯用削皮刀削薄片，椭圆形会比较漂亮，记得削好的薯片要泡水，较不会氧化变色。
- 第二步：
调蛋汁：鸡蛋、牛奶、帕玛森干酪和酱油，混合均匀。
- 第三步：
用橄榄油热锅，然后加入碎洋葱，稍微拌炒一下。像花朵般排入薯片，建议第一层可以挑选较厚的。
- 第四步：
撒上一点起司丝，它的作用是把每层薯片黏起来，所以不用多，只要撒均匀即可。
- 第五步：
排上第二层，再撒上起司丝。一直重复到薯片用完。
- 第六步：
将调好的蛋汁直接倒入锅里，盖上锅盖闷约4~5分钟。
- 第七步：
翻面：建议先倒扣到盘子里，再小心滑入平底锅中。撒上盐、黑胡椒以及干燥或新鲜巴西里(((可改成任何你喜欢的香草唷)))。只要底部的蛋汁充分凝固，就可以起锅享用啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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