南瓜泥咖啡蛋糕

步骤

1. 第一步：
   蛋黄和砂糖A搅拌到砂糖融化。
   
2. 第二步：
   把咖啡粉与微热牛奶混和均匀备用。 先在步骤1中拌入沙拉油，再倒入咖啡牛奶液拌匀。
   
3. 第三步：
   加入已过筛的低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀面糊备用。
   
4. 第四步：
   蛋白+盐用电动搅拌器快速搅拌至出现大泡泡。
   
5. 第五步：
   倒入糖B和塔塔粉继续快速搅拌，直到蛋白液浓稠状，可以立在搅拌器上成勾状。
   
6. 第六步：
   先取1/3的蛋白液跟面糊搅拌到颜色均匀，再轻轻倒入剩余蛋白液用刮板混和均匀。
   
7. 第七步：
   面糊倒入蛋糕模中，稍微绕圈刮平蛋糕表面，即可入烤箱烘烤。 ( 建议烤温: 上火/下火 各180度，烤约 40~45分钟)
8. 第八步：
   趁烤蛋糕时来製做南瓜泥: 南瓜先切小块隔水蒸熟，至可以轻易用筷子搓入。
9. 第九步：
   煮软的南瓜先去皮切更小块，用电动搅拌器中速搅拌。
10. 第十步：
    趁热拌入少许牛奶+奶油+(砂糖)，香甜绵密的南瓜泥就完成啰~
11. 第十一步：
    蛋糕从中间横切一半，用抹刀填入南瓜泥迭上层蛋糕，美味的南瓜夹心咖啡蛋糕完成啰~