黑精灵
~ 黑精灵 ~ 浓郁的松露巧克力蛋糕 遇上香醇浓郁的黑樱桃鲜奶慕斯 酸甜相交 美好的滋味 ~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.奶油+巧克力 加热至融化 不要加热过度会油水分离喔 ---> A2. 蛋白+盐 + 50g砂糖分次加入 打至湿性发泡3. 蛋黄 + 牛奶 + A 被用 ---> B4. 将打发的蛋白一半加入B拌匀后 在加回剩下的蛋白拌匀---> C5. C+低粉 拌匀成面糊6. 烤模铺好烘培纸 把面糊到入 轻敲7. 烤箱预热至180度 烤 35MINS.....................
- 第二步：
黑樱桃用果汁机打碎 部用打太碎喔 有一点颗粒比较好 2.鲜奶油打7.8分发备用 3.吉利丁片泡冰水软化后 隔水加热至融化 4.牛奶+砂糖加热至砂糖溶化 ---> A 将黑樱桃汁加入A 再加入溶化的吉利丁 ---> B
- 第三步：
打发的鲜奶油取1/3拌入 B 再一起拌入剩下的鲜奶油
- 第四步：
将巧克力蛋糕放幕斯圈底层再填满幕斯 放置冷藏置凝结
- 第五步：
冰凉拿出之后做装饰 完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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