❤Evelyn C❤蔓越莓奶酪蛋糕
使用的模子是8吋爱心模。 由于蔓越莓比较酸，我个人偏好较低糖，所以大家可以自行增加糖的分量。 家人吃完后的感想，妈妈喜欢蔓越莓的偏酸口感，但妹妹不喜欢，认为蔓越莓的部分太酸，所以若要给小朋友吃的话，可以将蔓越莓改成用糖来煮成果酱状较易被接受唷(^▽^)/ ★8吋爱心模比8吋圆形模实际份量来的小一些，约6~7吋圆形模的分量，所以若要用8吋圆模做此蛋糕记得自行增加一点比例。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将适量的蔓越莓(可舖满模子底部的份量)浸泡莱姆酒，并洒一点白砂糖，摆着。
- 第二步：
烤箱预热至200度。
- 第三步：
将35g的无盐奶油微波至软。(记得盖盖子或以保鲜膜封好，否则奶油会在微波炉中喷的到处都是。)
- 第四步：
将11片的消化饼用桿面棍敲碎至粉末状，并倒入已液化的奶油揉搓一下。
- 第五步：
舖在模子的底部压紧，放入冰箱冷藏备用。
- 第六步：
将奶油乳酪隔水加热至软化，搅拌至滑顺无颗粒。
- 第七步：
离火后加入糖(拌匀后再往下加)、全蛋(先加一颗，拌匀后再加另一颗)、香草精、玉米粉，将所有材料搅拌均匀。
- 第八步：
将蔓越莓捞出来至另一个碗里，并用大汤匙一一压破出汁后，将汤汁沥掉，把蔓越莓铺在饼干底上。(沥出来的果汁先留着)
- 第九步：
将沥出来的蔓越莓汁倒入乳酪糊中稍微搅拌(不用拌匀)，将乳酪糊倒入模后敲几下。 - 第十步：
把烤箱底盘装满热水，隔水烤200度10分钟，看一下是否上色了，如已上色再调至150度烤50分，如果表面还是白白的没有上色，则烤至上色后再调低温烤。 - 第十一步：
烤完放凉，冷却后冰过再脱模即可。 - 第十二步：
切开后来一张:D
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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