当季食材

番茄鲭鱼杏鲍菇比萨

纯手工自製DIY比萨,贵在下层的面皮,首先倒入面粉,加入热水后,再加入酵母粉,揉成面糰后,用保鲜膜静盖,等待2~5小时,见面糰膨胀且出现空洞,发出阵阵酵母味后即可。将面糰桿平,烤盘抹上初榨橄榄油,将桿平后的饼皮放置烤盘上。此时,烤箱预热全火220度,饼皮抹上番茄酱,放入罐头装鲭鱼、切片杏鲍菇后,洒上起司条,就可送入烤箱烤15~20分钟即可完成。

芋籤粿

芋籤粿是台南传统小吃,许久未做,再来重温一下儿时味蕾的记忆。 野犬的春梦:

竽丸

竽丸 是台湾小吃榜上有名的一项食物, 竽头丝绵蜜.,入口绵蜜又有弹性 ,内馅绞肉丸子香浓够味 , 好吃!

金瓜喜板

喜板是客家人的食品之一。在家里有初生婴儿时,做喜板送给亲友,藉此告知喜获麟儿。传统上是男家做好喜板给女方家长来探望女儿时带回去的。

好食ㄟ客家古时味【腌萝卜干】

「腌萝卜干」是客家庄里家家户户必备的家常小菜,微咸、微甘的清脆口感,男女老少都喜欢 ! 简单、方便、好保存,不论配粥配饭都麻吉,无疑是餐桌上的最佳配角。 以天然方法腌製,减糖、减盐,无添加色素、防腐剂、甘味剂,不担心摄取过多的钠或黑心调料,自己动手做,让家人吃的安心、健康又卫生。

客家芋粿

做这个【客家芋粿】芋头一定要多,吃的时候更是要细细慢慢的嚼,这种满口芋香绕在舌尖的感觉真的好幸福! 以一半糯米粉和一半在来米粉揉出来的粿底,不会让人吃起来容易腻或胀气,而且作法非常的简单,相信就算是第一次做也会马上上手; 这时候的芋头正值鬆软好吃,快试做看看,当早餐、点心都适合~

客家高丽菜封

高丽菜封是客家传统美食之一,以控肉为基底,搭配整颗高丽菜小火焖煮,是一道鲜甜下饭、入口即化的料理。